自制零食的做法大全 8款自制零食瞬间俘虏宝宝的心

自制零食的做法大全 去超市总是不知道买啥 每一次都是这几种 不如自己回家动手做一些简单有趣的小零食 消磨了时间 又有满满的成就感哦~ 蛋白糖 用料 蛋白 30g 细砂糖 30g 全脂牛奶 4g 玉米淀粉 3g 柠檬汁 几滴 做法 1. 蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发 2. 奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀 3. 裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊 4. 烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 5. 烤箱上下火100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，很后用余温闷5分钟即可出炉 小贴士 1.这里的蛋白打发跟戚风蛋白打发是一样的，要保证蛋白和工具干净，无水无油无蛋黄。不可过度打发，否则成品会显粗糙。 2.加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡。 3. 挤糖糊要均匀，否则成品品质不一。 4. 出炉后要彻底放凉才能揭开糖块，如果放凉后还是不好揭，说明没烤透，时间应当延长几分钟 琥珀核桃 用料 核桃、白糖、清水 做法 1. 核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点。（没有烤箱，可以用油煸炒至变色） 2. 白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深 3.这个时候，我的方法就要上演了，记好了啊。取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始，糖会迅速溶解在水中，肯定不行；再过会，糖会凝固，但是品尝起来会拉丝，粘牙，这个时候也没有熬到位；再过一会，筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么，糖就熬好了 4.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。 小贴士 1.核桃易糊，一定要注意看着火候。没有烤箱的，可以用油将核桃煸炒，至核桃出香味，变色即可。 2. 熬糖是关键，一定要小火，防止一不小心熬过了，过了会发苦哦！ 3. 挂好糖浆，迅速用筷子扒拉散开，凉凉成一个个，不然容易结大块，不方便食用。 4. 这个熬糖的方法，还适合做拔丝菜哦！只要事先将地瓜之类的过油，再裹糖即可 果丹皮 用料 山楂 800g 糖100g 做法 1.山楂去核，切成小块，加水，用料更机打成果酱并过筛 2. 将所有打好的果酱入非金属锅内加热炒制 3.小火，一边炒制一边加

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